Dry Martini
Posiblemente el cocktail por excelencia, “Bebida helada y seca de corazón ardiente. Un Martini es poco, con dos rozará el peligro. Tres un exceso imperdonable.” (cita extraída del rincón de mi estimado Jesús)
Posiblemente el cocktail por excelencia, “Bebida helada y seca de corazón ardiente. Un Martini es poco, con dos rozará el peligro. Tres un exceso imperdonable.” (cita extraída del rincón de mi estimado Jesús)
Esta semana volvemos a la Coctelería del Museo Chicote de Madrid donde Miguel Pérez nos prepara un cocktail de la gama Tiki (que tan de moda están en este momento). Se trata del Great Avenue Swizzle #2, una versión del clásico cocktail basado en tequila Don Julio junto a una intrigante mezcla de zumos y licores, entre los que se incluyen los licores de Pimiento Dram y Falernum cuya fabricación es 100% propia del Chicote.
La receta la podéis encontrar justo después del salto.
Volvemos con la más reciente de nuestras incorporaciones a la sección de Luxury Cocktails:
Alberto Fernández entra de nuevo en escena después de su Rosemary Martini y hoy nos deleita con un clásico de la coctelería Tiki, el Beachcumber´s Punch.
El nivel de exigencia a la hora de la preparación de un clásico pasa por detalles como la elaboración artesanal que realizan en el Seven & Six del licor de pimiento Damm y el Falernum, esos no tan pequeños detalles que marcan la diferencia.
A disfrutar:
Receta:
45ml Barceló Gran Añejo
15ml Captain Morgan
20ml Zumo de Naranja
30ml Zumo de Piña
10ml Licor de Pimiento Dram
10ml Falernum
10ml Miel
1 Dash de Absenta
Fruta para decorar
Foto: Dry Martini / Javier De Las Muelas
La semana pasada se disputó la fase final de la World Class de Diageo Reserve, era la última oportunidad para viajar a los mundiales que se disputarán en Londres y The Luxury Journal estuvo allí.
Este es nuestro último episodio del campeonato, a disfrutar.
World Class Diageo Reserve “Raising the bar” Episode 5: Miriam López VS Jose María Contreras.
Miriam López – Dorothy:
Miriam es la representante de la coctelería Belmondo y próximamente nuestra flamante colaboradora en The Luxury Cocktails.
Dorothy:
4,5 cl Don Julio blanco (Tequila).
1,5 cl Cardenal Mendoza Brandy.
1 cl Pedro Ximenez.
3 cl Zumo piña natural.
1,5 cl sirope de agave.
1,5 cl lima
1 Dash angostura.
Dorothy con un maridaje espectacular.
Jose María Contreras – Nolet Roos:
Jose María representa a la coctelería Cock.
Nolet Roos:
4,5 cl Ketel One.
6 cl Vino rosado.
1,5 cl St. Germaint.
1 Dash de angostura.
Nolet Roos maridado con carpaccio de gamba, ostra y erizo.
¡Estrenamos colaboradora en la sección Luxury Cocktails! Es un auténtico honor y placer para nosotros poder contar con la maravillosa mixóloga Miriam López.
Miriam junto a Miguel Ángel Jiménez forman nuestro tándem estelar de mixólogos de la Coctelería Belmondo y van a intentar conseguir que nos apasione la coctelería gracias a su buen hacer, tradición y elegancia detrás de una barra. Esta semana Miriam nos prepara un cocktail con una presentación realmente espectacular: Dorothy.
Receta:
45ml Tequila Don Julio Blanco
15ml Brandy Cardenal Mendoza
10ml Pedro Ximenez
30ml Zumo Piña Natural
15ml Sirope de Agave
15ml Zumo de Lima
1 Dash angostura
Deciros también que, si estáis interesados en aprender a preparar cocktails como éste, en el Belmondo ofrecen cursos de coctelería. Encontraréis toda la información en su página web.
Foto: Dry Martini / Javier De Las Muelas
La semana pasada se disputó la fase final de la World Class de Diageo Reserve, era la última oportunidad para viajar a los mundiales que se disputarán en Londres y The Luxury Journal estuvo allí.
Este es el cuarto episodio del campeonato, a disfrutar.
World Class Diageo Reserve “Raising the bar” Episode 4: Ángel Ávila VS Karla Contreras.
Ángel Ávila – Espalda mojada:
Ángel es el representante de la coctelería O´Clock.
Espalda mojada:
6 cl Don Julio reposado (Tequila).
3 cl Fino.
1 Golpe de Bitter old time.
1 cl Sirope de agave.
3 Golpe de Bitter elixir vegetal.
Hoja de cidra.
Romero.
Piel de limón.
Cardamomo.
Espalda mojada maridado con fajitas de pollo mexicanas.
Karla Contreras – Umami Katana:
Karla representa a la coctelería Galatea.
Umami Katana:
5 cl The Singleton of dufftown.
2,5 cl Domaine de canton.
1,5 cl Licor 43.
Rodaja de jengibre fresco.
Umami katana maridado con presa de cerdo ibérico al aroma de jengibre sobre caramelo de whisky acompañado de crujiente de queso Ideazábal.
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La semana pasada se disputó la fase final de la World Class de Diageo Reserve, era la última oportunidad para viajar a los mundiales que se disputarán en Londres y The Luxury Journal estuvo allí.
Este es el tercer episodio del campeonato, a disfrutar.
World Class Diageo Reserve “Raising the bar” Episode 3: Daniel Lobato VS Pablo Collantes.
Daniel Lobato – Primavera:
Daniel es el representante de la coctelería Decibelius Café.
Primavera:
4 cl Johnnie Walker Gold Label.
2 cl Grand Marnier cordon Rouge.
2 cl Zumo de naranja.
2 cl Sirope de pomelo.
Emulsión de azahar.
Primavera maridado con canelón relleno de mango y setas.
Pablo Collantes – Sangre y Honor:
Pablo representa a la coctelería Vintage y es uno de nuestros mixólogos en The Luxury Journal.
Sangre y Honor:
5 cl Don julio blanco (tequila).
2 cl Grand Marnier cordon Rouge.
4 cl Zumo de granada natural.
1 cl Sirope de miel casero.
2 Ramitas de romero.
Sangre y honor maridado con un cubo de Ideazábal con salmuera a la naranja con esencia de romero y un chupa chups de foie con tierra de boletus y reducción de granada.
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