Recetas basadas en Pantone

Posted on May 3, 2012 by Angel

• La devoción por Pantone es un estilo de vida, una religión.
• El amor por la cocina y la buena mesa es una obligación.

Cuando dos cosas que nos gustan tanto se fusionan, los pensamientos vuelan, las sensaciones toman rienda suelta…

Que comience el deleite.

Saffron Parmesan Risotto
Preparation Time: 30 min
Cook Time: 10 min
1 cup of rice arborio
1/2 large onion finely chopped
1/2 cup of white wine
3 cups of chicken broth
1 large pinch of saffron
1 tsp of butter
1/4 cup of grated parmesan

Pasta Verde
Preparation Time: 30 min
Cook Time: 10 min

1 box of fresh basil fettucini
1 cup fresh peas
1 cup of sugar snaps
green asparagus (small)
olive oil
basil
garlic
salt, pepper

Red Cabbage Soup

Preparation Time: 10 min
Cook Time: 30 min
Wait Time: 2 hours

1/2 lbs red cabbage
2 apples
4 tbs heavy cream
3/4 cup milk
1 tbs red wine vinegar
salt and pepper to taste

Salmon Mango Tartar

Preparation Time : 20 min
Wait Time : 30 min minimum

10.5 oz of salmon
1 mango
2 tbs minced onion
1 unwaxed lemon
2 tbs olive oil
salt and pepper to taste

Rasberry Lime Cheescake

Preparation Time: 30 min
Cook Time: 45 min
Wait Time: 6 hours

4 cups graham crackers
2 cups cream cheese
4 tbs butter
1 large egg
1 lime
1 cup powdered sugar
3 1/2 tbs raspberry puree (to make from scratch use frozen raspberries and 1 tbs sugar)

Todas estas recetas e imágenes son un proyecto de colaboración que han iniciado Trendland y Alison Anselot, con una receta nueva cada semana basada en un color de Pantone.