Con motivo de la promoción de la inminente estrena de la última entrega cinematográfica del agente 007 James Bond Skyfall, Coca Cola ha rediseñado su gama de productos Zero en una serie limitada de botellas y latas sobre nuestro agente más elegante.
Tras el salto las imágenes y el trailer de la nueva película.
La noche del 24 de Mayo nos acercamos a conocer la Terraza Independencia del hotel Hospes Madrid*****, la idea consistía en cenar disfrutando de una de las mejores terrazas de Madrid y de sus soberbias vistas sobre la puerta de Alcalá.
El Hotel Hospes es una concesión al frenético ritmo que impera en Madrid, una suerte de oasis situado en pleno centro de la urbe en el que dejar pasar el tiempo sin mirar el reloj, el sitio perfecto para reconciliarse con la historia maridando arquitectura y gastronomía.
En compañía de una bella mujer, un buen vividor, un tipo elegante, un adicto a la moda y la dirección del hotel; nos disponíamos a descubrir el menú degustación que nos habían preparado con una selección de tapas tradicionales madrileñas reinventadas para la ocasión.
Una experiencia fantástica y un gran recuerdo es lo que promete Hospes y cumple con su palabra. Nos vemos en su terraza.
Cuando dos cosas que nos gustan tanto se fusionan, los pensamientos vuelan, las sensaciones toman rienda suelta…
Que comience el deleite.
Saffron Parmesan Risotto
Preparation Time: 30 min
Cook Time: 10 min
1 cup of rice arborio
1/2 large onion finely chopped
1/2 cup of white wine
3 cups of chicken broth
1 large pinch of saffron
1 tsp of butter
1/4 cup of grated parmesan
Pasta Verde
Preparation Time: 30 min
Cook Time: 10 min
1 box of fresh basil fettucini
1 cup fresh peas
1 cup of sugar snaps
green asparagus (small)
olive oil
basil
garlic
salt, pepper
Red Cabbage Soup
Preparation Time: 10 min
Cook Time: 30 min
Wait Time: 2 hours
1/2 lbs red cabbage
2 apples
4 tbs heavy cream
3/4 cup milk
1 tbs red wine vinegar
salt and pepper to taste
Salmon Mango Tartar
Preparation Time : 20 min
Wait Time : 30 min minimum
10.5 oz of salmon
1 mango
2 tbs minced onion
1 unwaxed lemon
2 tbs olive oil
salt and pepper to taste
Rasberry Lime Cheescake
Preparation Time: 30 min
Cook Time: 45 min
Wait Time: 6 hours
4 cups graham crackers
2 cups cream cheese
4 tbs butter
1 large egg
1 lime
1 cup powdered sugar
3 1/2 tbs raspberry puree (to make from scratch use frozen raspberries and 1 tbs sugar)
Todas estas recetas e imágenes son un proyecto de colaboración que han iniciado Trendland y Alison Anselot, con una receta nueva cada semana basada en un color de Pantone.
Se acerca el calor, es algo inminente y para lo que nos vamos preparando. A estas alturas, cada vez que un rayo de sol cruza la capa de ozono disfrutamos de él como si de una concesión se tratara.
Sin embargo, sabemos que esto cambiará, que detestaremos esa sensación de agobio a la que la luz nos somete en cada embestida, que maldeciremos al verano indómito de las grandes ciudades.
Cuando de los infiernos de asfalto y hormigón manen temperaturas cercanas a los 40ºC, sólo tendremos un aliado: un Dry Martini tan frío y tan seco que nos haga rozar la sensación de estar criogenizados.
Puedes beber en cualquier sitio, ya que según la creencia popular “lo único que importa es la compañía”, pero como suele ser, la gente tiende a estar equivocada o desinformada.
Contra las opiniones no podemos hacer nada, contra la información, sí.
En The Luxury Journal vamos a seleccionar los bares con mejores vistas del planeta, porque el mejor amenitie es la sensación de estar en la cima, de impresionar y, cómo no, ser impresionado.
Sirocco- The dome at Lebua- Bangkok.
Situado en la planta 63 del edificio The Dome At Labua, es el restaurante más alto del mundo. Música jazz en vivo y unas vistas sobre la ciudad y el río Chao Phraya que no quitan, sino que arrancan el aliento.
La carta de degustación es inmejorable: tartar de Kobe, ostras y cuatro tipos de caviar diferentes, incluido el mejor del mundo “Almas”. El nombre de este último viene del ruso y significa “diamantes”, una modalidad del caviar Beluga de color blanco extremadamente difícil de conseguir, dado que proviene de un pez de al menos cien años de edad.
The Sun Dial- Westin Plaza- Atlanta.
Ingeniería , arquitectura, coctelería y gastronomía se fusionaron para crear este mágico lugar.
Después de subir 73 plantas en su ascensor exterior de cristal, coronamos la cima del hotel Westin Plaza. Las tres últimas alturas del hotel, dos para el restaurante y una para la coctelería, son giratorias y ofrecen una experiencia visual de 360º.
Estas vistas incluyen el estadio de los Atlanta Falcons. Si la noche de tu visita coincide con un partido, será algo difícil de ignorar cuando empiecen los fuegos artificiales y los disfrutes desde la perspectiva de un rascacielos.
O2 lounge- Ritz Carlton- Moscow
Nombrada por Forbes “la mejor terraza de todo Rusia”.
El O2 Lounge cuenta con las mejores vistas de la plaza roja y el Kremlin, edificios históricos de Rusia que contrastan con la modernidad de la estancia, coronada por un enorme cúpula de cristal.
El lugar es claro reflejo de la ostentación que reina en el país: una sala Petrus con más de 800 vintages de todo el mundo, los cuales patrocinan las fantasías más profundas de todo amante del buen vino. Los menús, de Champagne y Sashimi, Vodka y caviar Beluga, ostras… No hay límite.
GB roof garden bar- Grande Bretagne- Atenas.
Una terraza con vistas a la Acrópolis, el Partenón, la plaza de la constitución, el Parlamento y el primer estadio en que se celebraron los juegos olímpicos,
¿Se puede pedir algo más?
El escenario perfecto para sumergirse en la historia de un tiempo en que algunas de las batallas se luchaban por una noble causa, el amor.
“Siempre hay una Helena que justifica cada Troya”
The Joule Poule- Joule- Dallas.
Situado en el Penthouse del hotel Joule, The Joule Poule es uno de los sitios de referencia en la vida nocturna de Dallas, el porqué salta a la vista inmediatamente.
2.100 metros cuadrados de terraza con una piscina limitless que pone a prueba tu confianza en el vidrio como nunca antes te habías planteado.
Cócteles de alto nivel y cocina del Chef Charlie Palmer ponen la guinda a este espacio, por si la piscina no parecía suficiente.
Aer – Four Seasons. Mumbai.
Las vistas panorámicas de una ciudad en continua evolución, prácticamente puedes ver cómo terminan un edificio nuevo mientras das el último sorbo a tu Dry Martini.
La altura 34 del hotel Four Seasons de Mumbai, la terraza más alta de toda India. Una atmosfera única y de contrastes entre el más absoluto relax del Jazz en vivo y el incesante ritmo de una ciudad en constante ebullición.
Con las vistas al Haji Ali Mosque, el hipódromo Mahalaxmi y el océano de fondo, se nos antoja como un sitio espectacular en el que dejar pasar el tiempo.
Skypark – SandsMarinaBay- Singapore.
El edificio insignia de Singapore, una autentica maravilla arquitectónica que desafía las leyes de la física y de la imaginación.
Es muy difícil explicar la inmensidad de esta terraza, cuesta visualizar 12.400 metros cuadrados, con una piscina Limitless más larga que la torre Eiffel tumbada o que 5 Jumbo A380.
Las vistas desde aquí son para todos los gustos: la bahía, el aeropuerto, el circuito de Formula 1 o el inolvidable panorama de la ciudad de Singapore.
La Purificadora- La purificadora hotel- Puebla México.
El atardecer desde esta terraza es patrimonio de la humanidad por la Unesco.
Con vistas a La iglesia de San Francisco y los jardines, es el lugar ideal para relajarse y tomar una copa esperando que llegue el ocaso mientras ves a la gente nadar en la piscina de cristal.
SkyLounge- Double Tree Hilton- London.
Este es uno de esos sitios que nos gustan especialmente, porque son un puñetazo en la mesa del turismo de agencia y guía.
Toda un día plano en mano paseando para ver el Tower Bridge, Tower of London y St. Paul´s Cathedral para volver al hotel cansado y con la falsa sensación de conocer el centro de la ciudad como un londinense.
Nuestro plan es mucho mejor, alójate en el Hilton, sube a la terraza, elige un whisky de la enciclopédica carta que tiene el local y disfruta de las vistas de esos tres iconos arquitectónicos de la ciudad. Como se disfruta del whisky, sin prisas.
Blu Bar- Shangri-La Hotel- Sidney.
Vistas panorámicas desde 36 plantas de altura sobre Darling Harbour, Sydney Harbour Bridge y el famoso edificio Opera House.
Para acompañar este paisaje, una carta de cócteles que brindó el premio a mejor bar de Australia en 2010 a este “Blu Bar” por su peculiar “timeline”, el cual nos teletransporta a la época en la que fue inventada cada una de las recetas.
360º – Altamira suites Palm´s- Caracas.
El punto de referencia donde se celebran las mejores fiestas en la capital Venezolana.
Las vistas periféricas desde la hora del atardecer en el 360º son un completo deleite: a su espalda, el imponente cerro del Ávila, también conocido como “la jungla de la niebla” y, por delante, una conmovedora vista de la ciudad de Caracas.
La coctelería del lugar esta totalmente basada en las frutas tropicales, en su gran mayoría combinadas, como no podría ser de otra manera, con Ron Venezolano.
Nuestros amigos de La Tintoreria quieren que empecemos el año recordando los mejores vinos blancos del 2011,
Una cuidada selección para combinar con nuestros platos favoritos.
Disfrutad!
Un verdejo de una viña lejana y olvidada que se elabora en hormigón, acero inoxidable y barricas de madera para que el tipo de elaboración no sea lo que más se marque en el vino. Aromático y con suficiente potencia en boca como para aguantar multitud de platos.
José Luis Mateo y su vino insignia, que es este Gorvia, donde una base de Doña Blanca construye uno de los vinos más seductores del panorama nacional. Algunos platos de carnes blancas propios de estas fechas como la pularda trufada son sus compañeros ideales.
Este albariño que se cría en barrica durante unos meses es el claro ejemplo de que si hay un buen trabajo con la madera, esta variedad puede dar vinos personales, intensos y longevos. Ideal para el marisco a la plancha
Todo un clásico que nos devuelve conceptos olvidados, la viura demuestra su personalidad en un vino al alcance de todos los bolsillos pero no por ello menos espectacular. Sin duda un lujo que nos devuelve a los orígenes.
Este Chenin Blanc está elaborado por Carlos Esteva que es uno de los pioneros en elaborar blancos de calidad en España. Lleno de matices con notas de fruta de hueso y una boca donde prima el equilibrio son sus señas de identidad.
Otra gran selección de vinos de la mano de nuestros amigos de La Tintoreria
Jiro esta considerado como el restaurante que sirve el mejor sushi del mundo. Situado en un pequeño córner dentro de la estación de metro de Ginza y con cabida para sólo 10 personas, Jiro Ono, el maestro de 85 años, consigue hacer del sushi una de las experiencias más extraordinarias que jamás habrás vivido. Toda una vida dedicado al Sushi y a la búsqueda de la perfección que, según él, aún no ha alcanzado.
Jiro fue el primer restaurante de sushi del mundo en conseguir las 3 estrellas Michelín y su menú cuesta entre 30.000 y 40.000 yenes (300-400€). Como es obvio, es necesario hacer reserva con muchísima antelación si queréis disfrutar de la comida de Jiro Ono.
A continuación os dejamos con el trailer del documental “Jiro Dreams of Sushi” en el que se cuenta el estilo de vida de Jiro y su hijo, y su preocupación para que éste pueda seguir la tradición manteniendo su nivel de maestría.
Si te perdiste algún artículo o quieres volver a rememorar alguna entrada que hemos publicado en The Luxury Journal no te preocupes, aquí estamos para contarte como nos fue durante el pasado mes de Noviembre.
Comentaros que con Noviembre cerramos nuestro segundo mes de vida y estos son algunos de los números que hemos cosechado gracias a vuestro apoyo y visitas:
Para empezar con nuestro breve resumen de lo que sucedió en Noviembre nos gustaría mencionar a nuestra flagrante nueva incorporación al staff de este humilde rotatorio. Anómalo fue el elegido.
Sus artículos sobre series de TV (cada Sábado) y de cine (cada Domingo) han recibido una muy buena crítica, cosa que nos enorgullece. Su visión del 7º arte nos enseña a ver las cosas de otra manera y a ser más críticos con lo que hasta día de hoy creíamos ser “buenas películas” o “buenas series”. Sus dos artículos debut fueron:
Y la resta, igualmente recomendables:
Este mes en nuestra sección Luxury Cocktails nuestro barman preferido, Fran Camino, nos ha enseñado a preparar los siguientes cocktails: Basil Crush, Negroni, Dark Stormy y Bloody Caipiroska.
¡Y os avanzamos que mañana nos enseña a preparar el mejor Dry Martini!
Mónica, por su parte, rindió homenaje a la legendaria Joyería Roca de Barcelona en un artículo muy interesante: Made in Barcelona – Homenaje a la Joyería Roca y cerró la trilogía de artículos sobre Rolex con el maravilloso Daytona: Culto a los Relojes – Parte III.
Estrenamos también la sección tecnológica Luxury Apps de la mano de Jordi (servidor), con la que esperamos ilustrar y ayudaros con el uso de las nuevas tecnologías para iPhone/iPad. Aquí los 3 primeros artículos:
Y además de todo esto, pues Ángel y yo (Jordi) cubrimos múltiples eventos y escribimos artículos de temática variada (Moda, Arte, Joyería, Gastronomía, etc…). Os dejamos con una pequeña selección de lo que vivimos y publicamos:
Eventos:
Artículos:
Y para finalizar este repaso qué mejor que el nuevo vídeo de Duran Duran: Girl Panic!
Prepararos por que Diciembre va a ser la culminación de un año espectacular y os tenemos preparadas multitud de sorpresas y artículos que de bien seguro saciarán vuestra sed de lujo y hedonismo.
¡Gracias por leernos!
Despiertas un domingo cualquiera, tu cuerpo es la prueba fehaciente de que la noche de ayer fue una gran noche. La cabeza está sufriendo algo muy similar al garrote vil, tienes los músculos como si acabaras de correr una maratón, el estómago te pide un cóctel de calorías y deseas con todas tus fuerzas que te lo den todo hecho y sin prisas, pero es demasiado pronto para comer y demasiado tarde para desayunar…
Enhorabuena, esa mezcla de sensaciones fue la que a finales del siglo XIX llevó a la alta sociedad de Nueva York a inventar el Brunch, cuando, tras sus memorables noches de Sábado, precisaban de un encuentro perfecto para reponer fuerzas y hablar de la “batalla”.
El nombre nace de la fusión de “Breakfast” y “Lunch”, y pronto se forjó como una tradición en Inglaterra, como no podía ser de otra manera, por parte de Winston Churchill. En el transcurso de la Segunda Guerra Mundial, Churchill mantenía interminables reuniones nocturnas con todos sus generales, almirantes, secretarios, su hija Sarah y su segundo, Anthony Eden, que se celebraban en petit comité en su villa Vorontzov, en Yalta. Como consecuencia, se despertaba tarde y él, gran amante de la buena cocina y las mejores copas, no estaba dispuesto a renunciar a ninguno de sus homenajes, por lo que las tertulias matinales se llevaban a cabo en su dormitorio mientras degustaba de un opíparo Brunch aún en la cama.
Para los más puristas, hay tres mandamientos, tres pilares: café, huevos benedict y Bloody Mary, el resto son pequeños complementos que marcan la diferencia.
Esta es, en teoría, la historia de la admirable práctica que tan de moda se ha puesto en las grandes ciudades, pero en realidad hace siglos que existe en China bajo el nombre de “Dim Sum”, que significa “ordenar hasta satisfacer el corazón”, mucho más bucólico, mucho más bohemio y mucho más místico, pero menos extendido.
Analicemos los mejores Brunch de la capital:
Glass Bar, Hotel Urban
Glass Bar, Hotel Urban
Su bar de copas, tan de moda, es el lugar elegido por el hotel Urban para ofrecer el Brunch. Uno de esos lugares en los que hay que estar, en los que dejarse ver. En él se dan cita el exquisito servicio que caracteriza al hotel y el diseño modernista de su coctelería, marcado por sus ventanales de cristal, que son los encargados de llenar la estancia de una luz que se extiende a través de sus mesas y sillas transparentes. Una decoración completamente ecléctica coronada por su araña marroquí con cuentas de cristal, que bien hace honor al nombre de la estancia.
Para empezar, la copa de bienvenida: Bloody Mary, Champagne, BullShot, etc., o bien su gran variedad de zumos, aguas, chocolate, café, té… El menú se divide en dos partes muy diferenciadas, una fría y una caliente, con una enorme cantidad de bocados variados que incluye huevos cocidos, revueltos, fritos con bacón, benedictine, risotto, verduras salteadas o atún con soja.
Como realmente recomendados: el crujiente de cochinillo, el sushi y el caviar imperial Beluga.
Precio: 40€ + IVA , se sirve de 11:00 a 15:00, riguroso aforo de 22 personas.
Westin Palace
Westin Palace
Su concepto, el “Opera Brunch” es una auténtica obra maestra. Acompañar una gastronomía de alto nivel con piezas clásicas de ópera en directo es uno de esos planes para disfrutar con la absoluta tranquilidad que solo puede garantizar un domingo.
El menú se materializa en más de medio centenar de bandejas con una estudiada proporción entre dulces y salados. Multitud de platos elaborados para tomar de un bocado, todo tipo de embutidos, quesos, ensaladas, carnes, pescados, marisco, infinidad de frutas y una amplia selección de panes.
En cuanto a bebidas, desde el imperativo Bloody Mary hasta zumos, cafés, infusiones, vinos, cavas y refrescos.
Pero aquí el colofón lo ponen una soprano y un tenor que, acompañados por un piano de cola, deleitan a los comensales con piezas de Rigoletto, La Boheme, El barberillo de lavapiés, La Rondine, El Huesped del Sevillano y muchas más bajo la imponente cúpula de cristal nonagenaria. Es esa sensación de estar degustando el mejor marisco al tiempo que la música de Rigoletto te invade por completo lo que hace de este Brunch una completa experiencia.
Precio: 73€ , se sirve de 13:30 a 16:30.
Jockey
Jockey
Abierto en 1945 por Clodoaldo Cortés, el Jockey ha visto de todo. Si su famosa bancada hablara, nos contaría historias de cómo se acordaron artículos de la Constitución española o de cómo se fraguó la transición de este país. Ahora, recién abierto de nuevo después de unas jornadas de reflexión y un lavado de cara, nos brinda la posibilidad de degustar su propuesta de Brunch, única en muchos sentidos, sobre todo en su atmósfera, porque su carta ofrece ese sabor, esa sensación que pasa del paladar a la boca del estómago, que te hace sentir que estás en un sitio que forma parte de la historia.
Su servicio de Brunch es a la carta, como no podía ser de otro modo teniendo en cuenta que está liderado por el maître Miguel Pozo, bien curtido en el oficio y conocido por ofrecer la mejor atención al cliente. Además, como curiosidad, su personal recupera el uniforme original de 1945.
Este menú, mucho mas refinado que los típicos buffets, presenta un amplio surtido en el que primero se eligen los huevos de entre una decena de posibilidades, entre los que destacan los huevos en huele (Gelatina) o los escalfados con muselina de trufa negra; se continúa con una ensalada, cabe recomendar la de bogavante, un plato del mar, una carne y una guarnición. Sus ostras francesas (Daniel Sorlut Nº2), perfectas para combinar con un Dry Martini, y el tartar de salmón son un autentico hito.
Todo esto acompañado de una tabla de quesos y los mejores creps y bollería francesa.
Precio: 75€
Hotel Ritz
Hotel Ritz
Desde el año 87 se ofrece este dominical Brunch. Durante el invierno, en el refinado restaurante Goya, y en verano existe la posibilidad de hacerlo en su terraza, una de las mejores de Madrid.
Su menú ha evolucionado mucho hasta el punto de haber perdido prácticamente la parte Breakfast. Con el paso del tiempo, ha incorporado más sushi, más sashimi, más carnes y pescados, y se ha ido desprendiendo de los waffles y los muffins. La calidad de los ingredientes es digna de destacar. Eso es lo que nos ofrece el Ritz, esa perfección. Resulta imposible imaginar un sashimi de atún más fresco o un Roast Beef tan magistralmente llevado a su punto.
Pocas cosas hay mejores que tener garantizado que todo va a ser perfecto, y eso es lo que sabes cuando cruzas las puertas de la terraza con la absoluta tranquilidad que se respira entre sus árboles exóticos.
Precio: 80€ , se sirve de 13:00 a 16:00
Hotel Intercontinental
Hotel Intercontinental
El patio interior donde se encuentra el jardín de este hotel es el sitio ideal, si la temperatura lo permite, para disfrutar tanto del Brunch como de las mejores muestras de arquitectura española de los años 50. Las mesas con sus manteles de hilo, las cúpulas plateadas recubriendo los platos y el sonido del recital de música clásica que se ofrece en directo susurran que así es como debe de ser un Brunch en un hotel de 5 estrellas.
Mientras los primeros acordes musicales inundan la estancia, los comensales asisten a lo que parece la representación de una obra de teatro en la que el sushiman, laminando el pescado con absoluta precisión, y el maestro jamonero son los absolutos protagonistas.
Una de las singularidades del Intercontinental son sus menús temáticos. Periódicamente abandonan su propuesta dominical con el fin de innovar y apostar por diferentes posibilidades, con motivos como el marisco, Galicia, el día de la Madre, Navidad, etc.
Precio: 60€ , se sirve de 13:00 a 16:00
Ahora que estamos en plena temporada de caza y setas, se nos plantea la duda de que vino es el que mejor acompaña a estos suculentos manjares, en The Luxury Journal hemos hablado con nuestros amigos de La Tintoreria y a continuación haremos una propuesta de tres vinos para dar en el blanco.
Perrot Minot Chambolle Musigny VV 2007
Un acorde lujoso, con un vino borgoñón, que acompaña perfectamente la caza de pluma. Su nariz floral, especiada, exótica y una boca intensa con una gran acidez, le hacen un ideal acompañante de una perdiz estofada a la manera tradicional.
Este excelente vino riojano, todo un clásico, hará las delicias de todos, y además es el acompañante ideal para numerosos platos con caza y setas, debido a su fondo térreo y a la gran frescura que posee en boca. El plato propuesto son unas patatas guisadas con conejo de monte y trompetas de los muertos.
Remy Jobard Meursault 1cru Genevrieres 2007
Uno de los grandes vinos blancos del mundo, con entidad, presencia y sobre todo elegancia. Notas cítricas, balsámicas, minerales, ahumadas, que proponemos con un juego con una sola seta, el boletus edulis, y diferentes texturas. Cocínalo en crudo con unas de limón y aceite de oliva, salteado con una yema de huevo y una crema de patata muy ligera y confitado en un buen aceite de oliva.
Recuerda que puedes comprar cualquiera de los vinos haciendo “click” en la imagen o a través del enlace en el nombre de cada vino.
